Salad cải xoăn thịt heo xông khói

Cắt bỏ phần thân và rễ của cải xoăn. Cuộn các lá lại với nhau để tạo thành một cuộn (không cuộn quá chặt) rồi cắt cải xoăn thành từng lát mỏng

Đặt cải xoăn vào chảo. Rắc muối biển vào. Để ngấm trong 5 phút

Thêm thịt heo xông khói vào chảo và rán trong 4-6 phút. Lấy thịt heo xông khói ra khỏi chảo và đặt lên trên một chiếc giấy thấm dầu (nhớ giữ lại phần mỡ thịt heo xông khói trong chảo)

Đánh bông dầu ôliu nguyên chất và hạt tiêu đen với thịt xông khói

Vắt cải xoăn cho ráo nước, sau đó cho cải xoăn vào một chiếc bát salad cỡ lớn và rưới nước sốt lên trên. Sau đó cho thịt heo xông khói và phô mai Parmesan vào rồi thưởng thức